|
|
Sambal Goreng Atie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kalfs- of runderlever in blokjes van 3x3 cm
3 e olie
1 vol t zout
bloem voor bestuiven.
VOOR SAUS:
2 t sambal oelek
1/2 t knoflookpoeder
1 t laos
1 ui fijn
20 g bruine suiker
150 ml water
1 e santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Strooi zout over lever en doe door bloem.
2. Bak lever in 3 min. goed bruin en precies gaar(niet te lang anders word het taai) 3. Zet lever even eenkant en fruit ui in olie.
4. Doe alle overige ingrediënten(behalve santen en water) bij ui en bak zacht voor 3 min. 5. Doe water bij uienmengsel en breng aan kook
6. Doe lever erbij en stoof voor 25 min.
7. Roer santen erdoor tot dik sausje ontstaan.
|
|
|