|
|
Kipragout Met Rozijnen, Appel En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el bloem,
0,5 tl kaneel,
nootmuskaat,
500-600 gr kipfilet, in blokjes van circa 2cm.
zout,peper,
4 el olie om in te bakken,
1 ui, fijngesneden,
1 tl kerriepoeder,
2 appels (granny smith), geschild, in blokjes,
3 dl kippenbouillon,
circa 4 dl kokosmelk (blikje),
150 gr rozijnen,
2 el bieslook
Voorbereiding:
Meng de bloem met de kaneel en nootmuskaat naar smaak. Bestrooi de kipblokjes met zout en meg ze door het bloemmengsel.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of ruime kookpan en bak hierin het vlees aan alle kanten mooi bruin. Bak de ui even mee tot deze glazig is. Roer de kerrie en appelblokjes erdoor en bak ze even mee. Voeg de bouillon, kokosmelk en rozijnen toe, breng het geheel al roerend aan de kook en laat het tot een dikke saus binden. Voeg meer bouillon toe als de ragout te dik wordt. Laat het mengsel onder regelmatig roeren 5-10 min zachtjes koken. Breng de ragout indien nodig op smaak met zout en peper en bestrooi met de bieslook.
|
|
|