|
Aardbeiensoep Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Soepje: 500 gram aardbeien
30 gram poedersuiker
2 eetlepels aceto balsamico
5 blaadjes verse basilicum
vers gemalen zwarte peper ( 3 toeren )
Garnituur:
4 takjes mint
4 bolletjes vanille-ijs
4 krokante amandelkoekjes
Voorbereiding: 1. Was de aardbeien met het kroontje eraan schoon onder water. Laat ze goed
uitlekken. Houd er 12 apart voor de garnering van het bord.
Bereidingswijze: 2. Verwijder het kroontje en snijd de grote exemplaren door de helft.
3. Pureer de aardbeien met de suiker, aceto balsamico en basilicum in een
keukenmachine. Voeg naar smaak de versgemalen zwarte peper toe.
|
|
|