|
|
Vijg-makronen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 g ongepelde amandelen
-250 g gedroogde vijgen
-250 g sultanorozijnen
-4 eiwitten
-mespuntje zout
-200 g poedersuiker
-circa 6 vellen ouwel
Voorbereiding:
-de amandelen in kleine stukjes snijden
-de vijgen zeer fijn snipperen
-amandelen en vijgen met de rozijnen in een grote kom doen en mengen (de rozijnen moet je NIET wassen)
Bereidingswijze:
-klop eiwitten met zout in een kom zeer stijf
-tegen het einde de poedersuiker er lepel gewijs doorkloppen en blijven kloppen tot de suiker is opgelost
-spatel dan de vruchten voorzichtig erdoor
-beleg een bakblik met vellen ouwel
-met behulp van 2 th lepels bergjes op flinke afstand van elkaar op de vellen ouwel plaatsen
-schuif het blik in het midden van de hete oven
BAKTIJD= 30 min op 180?C
-uit de oven de makronen van elkaar losmaken en de ouwel rondom de makronen bijknippen, zodat deze niet meer zichtbaar zijn
|
|
|