|
|
Zachte Pruimenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 2-3 potten.
1 kg ontpitte pruimen,
3 zure appels,
3 uien,
3 dl azijn,
2 eetlepels zout,
100 gram stroop,
200 gram bruine suiker,
1 theelepel gemberpoeder,
1 theelepel kruidnagelpoeder,
1 theelepel mosterdpoeder,
1 theelepel nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de pruimen in kleine stukjes. Pel de ui en snijd hem in kleine stukjes. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Breng de pruimen met de appel, de uien en de helft van de azijn op een zacht vuurtje aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Voeg de rest van de azijn, de suiker de stroop, het zout en de kruiden toe. Breng de chutney weer aan de kook en laat nog 20 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig. Doe de chutney in potten en sluit ze meteen.
|
|
|