|
|
Aardappel-chorizotortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olie, 500 gr aardappelen in plakjes (bijvoorbeeld Bintjes), 6 eieren, zout, peper, 1 rode ui (in ringen), 2 el gehakte peterselie, 50 gr chorizo.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie in een grote koekenpan. Bak de aardappelplakjes in ca. 10 minuten gaar. Laat ze niet verkelueren. Klop intussen de eieren los met de melk, zout en peper. Schep de ui en de peterselie er door. Haal de aardappelplakjes uit de pan en meng ze daarna met de chorizo door het ei. Verhit de rest van de olie in een middelgrote koekenpan. Doe de massa in de pan en duw de aardappelplakjes met een spatel naar beneden.
Bak de tortilla ca. 20 minuten tot de bovenkant begint te drogen. Leg een bord op de tortilla en keer hem. Laat hem van het bord de pan in glijden en bak de andere kant nog ca. 5 minuten. Leg de tortilla op een bord en laat hem tot kamertemperatuur afkoelen. Serveer hem in punten gesneden.
|
|
|