Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr gedroogde vijgen, 50 gr dadels (ontpit), 125 gr gedroogde pruimen (ontpit), 25 gr rozijnen, een half vanillestokje, een half kaneelstokje, 3 kruidnagels, 5 witte peperkorrels, 1 mespunt kardemom, 1 el bijenhoning, 125 gr witte of bruine kandij, 1 fles brandewijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gedroogde vruchten in een terrine leggen, een halve fles brandewijn erover gieten, afdekken en 24 uur laten staan, zodat de vruchten kunnen wellen. De gehele inhoud in een grote pot doen, de kruiden, honing en kandij toevoegen en de rest van de brandewijn erbij gieten. De likeur minstens 4 weken laten rijpen, dan door een filter gieten en nog een tijdlang laten rusten. Om de likeur mooi helder te krijgen, nogmaals filteren en in een mooie karaf gieten
|
|