Strudel Van Venkel, Spinazie En Aardappelrosti Met Tomaten

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
**Strudel:
200 gr. venkel
200 gr. spinazie
3 sjalotjes (fijngesnipperd)
200 gr. aardappels
1 pak fillodeeg
olijfolie
2 eiwitten
zout
peper
**tomaten paprikasaus:
1 sjalotje (fijngesnipperd)
1 teentje knoflook
400 gr. gepelde tomaten (in blik)
150 gr. rode paprika (gepoft)
1 eetlep. olijfolie
zout
peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De venkel in kleine blokjes snijden en gaar koken.
- Spinazie goed wassen en zeer kort blancheren. Direct koud spoelen.
- De groenten goed laten uitlekken!
- De aardappels raspen en samen met de gehakte sjalotjes mengen.
- Dit aardappelmengsel met wat olijfolie als kleine pannenkoekjes bakken (rosti).
- Fillodeeg uitleggen en in de gewenste grootte snijden.
- Twee laagjes op elkaar leggen en insmeren met het eiwit.
- Hierop een pannenkoekje van aardappel leggen, hier weer een laagje spinazie en als laatste wat venkel erover verdelen.
- Tijdens ieder laagje een klein beetje zout en peper toevoegen.
- Alles oprollen en in een voorverwarmde oven van 180 graden ca. 14 minuten bakken.
- Sjalotje met de uitgeperste knoflook in de olijfolie fruiten.
- De tomaten en gepofte paprika toevoegen. Alles aan de kook brengen en in de keukenmachine fijnmalen tot een gladde saus.
- Op smaak brengen met zout en peper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-05-2022