|
Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor 2,5 dl:
1 el olie
1 ui, gesnipperd
1 groene paprika in blokjes
half - 1 rode of groene spaanse peper
half tl gemalen komijn
half tl gemalen koriander
half teentje knoflook, geperst
snufje zout, peper en suiker
400 g tomaten uit blik
tomatenpuree (naar keuze)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui en paprika toe en bak die langzaam enigzins zacht. Hak de spaanse peper en voeg die samen met komijn, koriander en knoflook toe. Bak dit nog 2-3 min. Voeg suiker, zout, peper en tomaten met sap toe. Kook de saus nog 5-6 min. op een matig vuur zodat ze indikt. Voeg eventueel tomatenpuree toe voor de kleur. Breng de saus op smaak en gebruik deze warm of koud afhankelijk van het recept.
|
|
|