|
|
Salade Van Groenten En Vruchten (indonesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr donkere basterdsuiker
1 theel garnalenpasta (trassi)
1 - 2 rode chilipepers, zonder zaadjes
1 dl witte wijnazijn
1 - 1,5 theel zout
1 komkommer, geschild, zaadjes verwijderd
6 jonge wortelen
100 gr tauge
2 stevige appels
100 gr witte kool, dun geschaafd
1 kleine ananas, geschild, harde kern verwijderd
100 gr rucola
75 gr geroosterde pinda′s,
Voorbereiding:
Verwarm voor de dressing de suiker met 2 eetlepels water en laat de suiker smelten.
Schenk dit mengsel in een kom.
Bereidingswijze:
Pureer in een keukenmachine of blender de garnalenpasta met de chilipepers, azijn, zout en 2 eetlepels water tot een grof mengsel (of snijd alles heel fijn) en voeg dit toe aan de gesmolten suiker.
Snijd de komkommer en wortel in dunne reepjes.
Leg de tauge in een zeef, schenk er kokend water over en laat de tauge uitlekken.
Snijd de ananas in blokjes en de appel in partjes.
Schep de groenten, vruchten en dressing door elkaar.
|
|
|