|
|
Gebakken Kabeljauw (indonesie)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwfilet a 125 gr
1 eetl olijfolie
2 - 3 lente-uitjes, in ringen
Voor de kruidenpasta:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 - 2 rode pepers, zaadjes verwijderd, fijngesneden
10 gepelde amandelen
2 - 3 eetl limoensap
2 eetl olie
1 - 2 theel garnalenpasta (trassi)
5 cm citroengras (sereh)
1 theel zout
Voorbereiding:
Pureer alle ingredienten voor de kruidenpasta in een keukenmachine of blender tot een gladde pasta.
Wrijf de vis in met de kruidenpasta en laat alles circa 15 minuten (langer mag ook) marineren.
Bereidingswijze:
Bak de visfilets in de hete olie aan elke kant 2 minuten.
Serveer de vis met de gebakken kruidenpasta en lente-ui.
|
|
|