|
|
Salade Met Witlof.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 witlofstronken*1krop sla*3 lente-uitjes*2 aardappelen*1 appel*150 gr.garnalen*4 eieren*1 eetl.honing*2 eetl. zure room*2 eetl.mayonaise*1 eetl. citroensap*1 eetl. mosterd*50 gr. geraspte bel. kaas*2 eetl. olie(notenolie)*1 eetl. boter*2 takjes peterselie*zout en versgemalen witte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de eieren hard,laat ze afkoelen,pel ze en snijd ze in partjes.2. Was de sla en de witlof en droog ze op keukenpapier..
Verwijder de harde kern uit de witlof en snijd ze in dunne reepjes.Snijd ook de sla in kleine stukjes.3. Snij de bladeren van de uitjes eraf en snij e in dunne ringetjes.Kook de aardappelen gaar met een snufje zout.Als ze koud zijn,in blokjes snijden.Verhit de boter in een pan en bak daarin de aardappelblokjes en de uitjes..Daarna af laten koelen.4. Schil de appel,klokhuis eruit en snij ze dan in blokjes.Doe het citroensap op een bord en rol daar de blokjes appel door,zodat de appel niet meer bruin wordt.5. Maak een dressing van de mayonaise,citroensap,de mosterd,de olie en de zure room.Schep er de honing door en breng op smaak met zout en peper.6. Doe de sla en de witlof in een grote kom.Meng er de garnalen,de blokjes appel en ten slotte de blokjes aardappel met de lenteui voorzichtig door.Verdeel de dressing over de sla en schep voorzichtig om.Schik de eierpartjes erbovenop.Bestrooi met de geraspte kaas en versier met wat plukjes peterselie.
|
|
|