|
|
Pastasalade Met Asperges En Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 gram pasta (bijv. farfalle)
- 3 tomaten
- 500 gram groene asperges
- zout en peper
- 100 gram veldsla
- 600 gram gemengde vissoorten
(kabeljauwfilet, roodbaarsfilet, zalmfilet, garnalen)
- - Voor de dressing:
- 1/2 bosje dille
- 1/2 bosje peterselie
- sap van 2 citroenen
- 1 dl Bertolli Olijfolie Extra Vergine
- 1 eetlepel kapper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Maak de asperges schoon, snijd de houtige uiteinden eraf en snijd ze in stukken. Kook ze in ruim water met zout in 8-10 minuten gaar. Was de sla. Snijd de rode sla grof.
Bereidingswijze:
Hak de kruiden voor de dressing fijn. Meng in een kommetje het citroensap met de olijfolie, kruiden, kappertjes, zout en peper. Meng in een grote kom de pasta, tomaten, asperges, sla en 2/3 van de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de vissoorten op de bakplaat en besprenkel ze met de rest van de dressing. Bak ze 5-8 minuten middenin de oven.
Schep de salade op de borden en leg de vis erop.
|
|
|