|
|
Notenzoentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eiwitten snufje zout 150 gr suiker geraspte schil en 2 theel. sap van 1/2 onbespoten citroen 225 gr gemalen hazelnoten eventueel bakpapier voor het bakblik 50 liefst kleine hazelnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten met het zout met de garden van de handmixer zeer stijf. strooi de suiker en de citroenschil erbij terwijl u voortdurend blijft kloppen. spatel er de gemalen hazelnoten door. vet het bakblik in of leg er het bakpapier op verwarm de oven voor op 150 graden. doe de massa in een spuitzak en spuit daarvan hoopjes ter groote van een kers op het blik. niet te dicht naast elkaar omdat de notenzoentjes tijdens het bakken iets uitzetten. druk een hazelnoot midden in elk hoopje. bak, of liever gezegd droog de makronen in 15 a 18 minuten onder in de oven. de notenzoentjes moeten in het midden nog zacht zijn. tijdens het afkoelen worden ze steviger.
|
|
|