|
|
Oosterse Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1-2 kroppen sla,schoon geveegde bladeren
- 20 middelgrote (tijger)garnalen
- VOOR DE DRESSING:
- 2 onrijpe mango′s.geschild,in reepjes
- sap van 3-4 limoenen
- 1rode en 1 groene spaanse peper,zonder zaad,gesnipperd
- 1 knoflook en 1 lente-uitje,fijngehakt
- 3 el vissaus of 1 tl trassi-opgelost in 3 el heet water
- 1 tl suiker
- 4 takjes koriander
- 4 fijngeknipte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pel de garnalen,verwijder het darmkanaal en kook de garnaal in 2-3 gaar in kokend water.
- Meng de dressingingredienten,giet het sausje over de garnalen en laat het ca. 20 min. intrekken.
- Haal intussen de sla los en leg de bladeren op een schaal.
- Vul aan tafel telkens een slablad met een garnaal en wat dressing,vouw het blad dicht en eet het op.
|
|
|