|
|
Gebakken Panharing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 panharingen, schoongemaaktzoutbloemolie om in te bakken
Voorbereiding:
Maak de haringen, van binnen en buiten, met een stuk keukenpapier schoon en wrijf ze in met
zout.
Laat dit even intrekken.
Wentel de haringen door de bloem en schud de overtollige
bloem eraf.
Bereidingswijze:
Schenk zoveel olie in een koekenpan dat de bodem ruim bedekt is en verhit de olie tot er
blauwe damp vanaf komt.
Bak de haringen hierin aan beide kanten bruin.
Laat de
haringen uitlekken op een stuk keukenpapier.
Schik ze dakpansgewijs op een voorverwarmde
schaal.
|
|
|