Couscous Met Salade Van Lamsvlees, Tomaten En Paprika's

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
  • 1 tablet voor runderbouillon

  • 4 knoflookteentjes, gepeld, in dunne plakjes gesneden

  • 1 middelgrote ui, grof gesneden

  • 1 takje verse rozemarijn

  • 1 klein laurierblad

  • 1 pijpje kaneel, ca. 7 cm.

  • 2 dunne (ca. 5 mm.) lamslappen, samen ca. 250 gram

  • ca. 200 gram couscous

  • 4 grote en bovenal zongerijpte tomaten, ontveld, vruchtvlees in minuscule blokjes gesneden

  • 1 kleine rode en 1 kleine groene paprika, bi

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Breng 6 deciliter water aan de kook. Laat het bouillontablet er in oplossen en voeg daarna knoflook, ui, rozemarijn, pijpkaneel en laurierblad toe. Laat alles 15 minuten zachtjes sudderen.
    Leg het vlees in de hete bouillon en houd alles zolang (ca. 50 minuten) tegen de kook aan tot het vlees zacht en volkomen gaar is geworden.

    Laat het vlees op een stuk keukenpapier uitlekken en koud worden. Snijd het daarna in kleine (ca. 5 mm.) blokjes. Zeef de bouillon. Meet precies 1 deciliter bouillon af. Breng het aan de kook en laat het zolang koken tot er niet veel meer dan de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid is overgebleven. Laat het geheel volkomen koud worden.

    Gebruik de rest van de bouillon voor de bereiding van de couscous. Volg daarbij de aanwijzingen op de verpakking nauwgezet op. Laat de couscous in een bolzeef volkomen koud worden. Schep in een kom lamsvlees, tomaten, paprika′s en Spaanse peper zo luchtig mogelijk door elkaar. Roer in een kommetje een gladde saus van mayonaise en tomatenpuree. Voeg er 1 1/2 eetlepel van de ingedampte bouillon aan toe. Breng de saus op smaak met wat zout en peper. Roer de tijmblaadjes er door. Schep de saus door de inhoud van de kom met het lamsvlees, tomaten en paprika′s.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-11-2019