|
|
Roerbakpaddestoelen, Zalm En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. kastanjechampignons-
2 teentjes knoflook, fijngehakte-
4 bosuien-
1 el. sesam-olie-
1.5 el. zonnebloemolie -
250 gr. witte en wilde rijst, voorgestoomd--
2 tl. sesamzaad, geroosterd -
250 gr. spinazie, verse -
180 gr. tauge-
500 gr. zalmfilet-
6 el. teriyakisaus.
Voorbereiding:
Kook de rijst in ongeveer 7 minuten gaar. Halveer de kastanjechampignons en snijd de vis in moten van 3 centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie en de sesamolie in de wok en bak de knoflook en de lente-uitjes kort. Bak de zalm snel, al omscheppend bruin. Neem de vis uit de wok. Voeg aan de lente-uitjes de champignons toe en bak ze circa twee minuten mee. Schep de spinazie en de tauge erdoor en roerbak deze circa 3 minuten mee.
Schep de rijst door het gerecht en warm het even mee. Voeg de teriyakisaus en de vis toe en verwarm de roerbakschotel, al omscheppend, nog even door.
|
|
|