|
|
Rundersaucijsjes In Rode-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 50 gr. boter of margarine
- 4 runder saucijsjes
- 125 gr. spekreepjes
- 2 theel. jeneverbessen
- 2 takjes thijm
- 2 laurierblaadjes
- 1/4 l. rode wijn
- 1 theel. mosterd
- 1 theel. cranberry compote
- 1/2 theel. maizena
- zout
- peper
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In braadpan boter of margarine verhitten. Saucijsjes in ca. 6 minuten rondom bruinbakken. Saucijsjes uit de pan nemen. In de pan spek, uien en knoflook ca. 5 minuten zachtjes fruiten. Kruiden en wijn toevoegen en aan de kook brengen. Saucijsjes toevoegen en ca. 15 minuten afgedekt laten stoven.
Hierna saucijsjes uit de pan nemen. Vleesvocht zeven. Mosterd en compote erdoor roeren. Dit samen met de saucijsjes nog 5 minuten laten stoven. Intussen in een kommetje de maizena met water tot een papje roeren, door de saus roeren en nog even zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|