|
|
Gemengde Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kropsla
veldsla
radijsjes
bieslook
peterselie
vinaigrette
6 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
2 sjalotten
1 teentje knoflook
peper, zout
Voorbereiding:
Reinig de salades
kropsla
haal een voor een de slabladeren van de krop
verwijder de lelijke, buitenste bladeren
verwijder de dikste nerven
was de sla zorgvuldig in ruim water
droog ze met een handdoek of slacentrifuge
snij de grote bladeren in stukken
veldsla
verwijder alle lelijke en beschadigde blaadjes
snij de worteltjes af
ver
Bereidingswijze:
Bereid de vinaigrette
pel de sjalotten en het knoflookteentje
snij de sjalotten fijn
doe de fijngehakte sjalotten in een kom
pers het teentje look bij de sjalotten
voeg peper en zout toe
giet de azijn erbij
roer tot het zout is opgelost
giet de olie erbij
roer alles door elkaar
was de bieslook en de peterselie
hak de kruiden
doe de gehakte kruiden in de slakom
doe de salades in de kom
giet de vinaigrette over de salades
vermeng de vinaigrette met de salades
dien meteen op
|
|
|