|
|
Walnootfloat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 bolletjes walnotenijs
50 ml Amaretto
4 dl 7-up
75 gram eiwit
50 gram suiker
150 gram water
4 walnootoublies
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst het eiwitschuim, kook de suiker met het wat er laat het even flink doorkoken. Klop intussen de eiwitten luchtig met een mixer.
- Giet de hele suikersiroop in een dun straaltje al kloppend op het eiwit en laat het eiwit enkele minuten op de hoogste stand doorkloppen.
- Schep in elk glas 2 bollen walnootijs, giet de Amaretto en de cola erover.
- Schep op spuitzak bovenop de glazen een toef eiwitschuim en zet de glazen heel kort onder een gril of rooster m.b.v. een hobby gasbrandertje.
- Steek een koekje in het eiwitschuim.
|
|
|