|
|
Wortelstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote aardappelen
- 2 grote winterpenen
- 4 gedroogde tomaatjes
- 2 flinke uien
- 1 potje doperwtjes
- flinke eetlepel mosterd
- half bakje verse roomkaas
Voorbereiding:
- schil de aardappelen
- snij de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
- maak de winterpenen schoon en snij deze in plakjes. Snij de plakjes twee keer in de lengte door.
- snipper de ui
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen en de penen in 20 minuten gaar.
- Voeg vlak voor het eind de gedroogde tomaatjes toe.
- Roerbak intussen de gesnipperde uien tot deze bruin beginnen te kleuren.
- Pureer de aardappelen met de penen. Maak het smeuig met de roomkaas en voeg daarna de mosterd toe.
- voeg de gebakken uien en de doperwtjes toe.
Meng alles goed door elkaar en warm het nog heel even op.
|
|
|