Rundsvlees Met Groene Paprika En Zwarte Bonensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-circa 500 g mals rundsvlees (beefstuk)
-2 th lepels aardappelmeel
-6 eetlepels water
-5 eetlepels soja of maisolie
-250 g groene paprika
-zout naar smaak
-5 gepelde tenen knoflook
-4 lente uien (wit en groen apart)
-1,5 eetlepel zwarte bonen, geprakt met 1/2 th lepel suiker en 2 th lepels maisolie
-eventueel 1/2 rode peper
-1,5 eetlepel medium dry sherry
DE MARINADE:
-1/2 th lepel zout en suiker
-4 th lep

Voorbereiding:
-snij het vlees dwars op de vezel in plakjes van 2,5 op 4 cm en 6 mm dikte
-doe dit in een kom
-voeg zout, suiker,sojasaus, royaal peper,sherry aan het vlees toe
-bestrooi met aardappelmeel en voeg het water eraan toe en vermeng
-laat afgedekt 30 min in de koelkast intrekken
-meng daarna de beide oliesoorten eronder

Bereidingswijze:
-meng het aardappelmeel aan met wat water en zet opzij
-snij wit en groen van de uitjes in stukjes
-verwijder zaad van de paprika en snij in grove stukken
-verhit een wok en laat 2 eetlepels olie rondvloeien
-voeg de paprika erbij en roerbak 2 min
-temper het vuur zodra de stukjes aanschroeien
-breng op smaak met zout en schep op een warm bord
-verhit de wok terug op hoog vuur
-laat de rest van de olie rondvloeien
-voeg het fijngehakt knoflook erbij
-als het kleurt, voegen we het wit van de uien erbij en scheppen om
-voeg de zwarte bonenpasta erbij en de ontpitte in ringetjes gesneden peper en schep om
-roerbak het vlees erbij in hoog tempo (1 a 2 min)
-giet de sherry langst de wokrand en blijf goed omscheppen tot het gedaan is met sissen
-giet onder voortdurend roeren de aardappelmeel oplossing eronder
-voeg paprika toe met het uigroen en roer door tot alles gebonden is

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-05-2019