|
|
Linguine Met Spaanse Peper, Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook
1 afgestreken eetl zeezout
1 grote rode spaanse peper zonder zaadjes
1,25 kg krab (200 g wit vlees & 100 g bruin)
1,25 dl olijfolie extra vierge
sap & schil van 1 citroen
500 g linguine
1 handvol verse peterselie
1 handvol waterkersblaadjes, gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een grote pan gezouten water op voor de pasta.
Wrijf in een grote vijzel de gepelde knoflook en het zout tot een gladde pasta. Doe vervolgens de gehakte peper erbij en wrijf door tot je een rood mengsel hebt. Doe het krabsvlees in de vijzel, trek het met een vork voorzichtig uit elkaar en giet dan de olie erbij.
Roer alles goed door elkaar met een vork.
Kook de pasta. Stort de gare, uitgelekte pasta in een warme kom. Giet onmiddelijk de krabsaus erover, hussel grondig, doe de peterselie en waterkers erbij en hussel nog een keer.
|
|
|