|
|
Garam Masala 'new Delhi'
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels korianderzaad
1 eetlepel komijnzaad
1 eetlepel zwarte peperkorrels
1 theelepel kardamomzaadjes
1 1/2 stukje pijpkaneel a 8 cm per stuk
1/2 theelepel kruidnagels
1/2 muskaatnoot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster elk ingredient, behalve de nootmuskaat, apart in een droge koekenpan of wok en leg de specerijen, zodra ze hun geur afgeven, op een koud
bord.
Maal de afgekoelde specerijen grif in een keukenmachine en stamp ze daarna in een vijzel fijn.
Rasp de nootmuskaat erboven en schep het mengsel goed door elkaar.
Bewaar het in een luchtdicht afgesloten potje.
|
|
|