|
|
Gebakken Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4-8 struikjes witlof
3 eetlepels boter
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel suiker
150 gr bakbacon in plakjes
4 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOORBEREIDEN: oven voorverwarmen op 170?C.
Stronkjes uit witlof snijden en witlof in lengte halveren.
Braadslede met 1 eetlepel boter invetten. Witlof erin leggen. ? 1 cm kokend water, citroensap en suiker in braadslede schenken. Afdekken met aluminiumfolie. In oven witlof ? 10 minuten zachtjes smoren. Witlof laten uitlekken en goed droogdeppen.
BEREIDEN: oven voorverwarmen op 240 ?C.
Plakjes bacon om witlof wikkelen, blaadje laurier eronder steken en in braadslede leggen. Puntjes van witlof afdekken met aluminiumfolie. Rest van boter in vlokken erover verdelen.
In oven in nog ? 20 minuten witlof gaar en bacon knapperig bakken.
Voor serveren laurier verwijderen. Op schaal schikken en garneren met peterselie.
|
|
|