|
|
Limburgse Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gram runderstoofvlees, 2 uien, 200 gram champignons, zeezout, 4 teentjes knoflook, 1 plak knolselderij, 1 blikje tomatenblokjes, 1 dl rode wijn, 2 theelepels sambal, 2 appels, 6 aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst een tomatensaus door de gesnipperde ui, gehakte knoflook, fijngesneden knolselderij en zout in olie te fruiten. Voeg de tomatenblokjes en wijn toe en laat 10 minuten koken. Pureer licht met de keukenmachine en zet de saus een dag weg.
Bereidingswijze: Stoof het in blokjes gesneden rundvlees gaar in boter en voeg de sambal en in schijfjes gesneden champignons na 40 minuten toe. Kook de aardappelen gaar en rasp ze. Doe in een vuurvaste schaal het vlees met de tomatensaus. (meng dit door elkaar). Leg hier bovenop plakjes appel. Daarbovenop de geraspte aardappel en naar smaak nog wat zout. Zet de schotel gedurende 45 minuten in een oven van 170 graden.
|
|
|