|
|
Indiase Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el. zonnebloemolie, 350 gr tahoe( vegearische blokjes) 1 zakje tika masala mild ( patak′s oa verkrijgbaar bij Albert Heijn), 1 paksoi, 1 ui, 4 teentjes knoflook, ca. 2 cm verse gemberwortel, zout, peper, 50 gr. cashewnoten, rijst bv. basmatirijst.
Voorbereiding:
Was en snij de paksoi in stukken van 2 cm., maar houd het blad apart. Pel de knoflook. Schil en rasp de gemberwortel fijn.Pel en snij de ui in dunne ringen.Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Verhit 1 el. zonnebloemolie in een wok en bak de vegetarische blokjes ca. 3 min. Voeg de tika masala toe aan de vegetarische blokjes en laat het onder af en toe roeren afgedekt ca. 10 min. zachtjes bakken.Haal dit alles uit de wok en verhit de rest van de olie in de wok en bak de ui met de knoflook (uitgeperst) en de gember ca. 2 min. Voeg de paksoi toe en roerbak dit ca. 3 min. op een hoog vuur en voeg op het laatst het paksoiblad toe. Breng op smaak met zout en peper.Strooi de cashewnoten over de groenten en serveer de groenten bij de vegetarische blokjes.
|
|
|