|
|
Salade Van Geplette Kerstomaatjes En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Verschillende kerstomaatjes (rood, geel, witte en pruim)
Olijven met pit
Paar druppeltjes azijn bij voorkeur rodewijnazijn of kruidenazijn
Wat zwarte peper uit de molen
2 of 3 flinke scheuten olijfolie
Flink wat basilicum
Handje Rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De verhouding is 4 delen tomaten op 1 deel olijven. Plet de tomaten in een kom, houd je hand over de tomaatjes om te voorkomen dat het sap en pitjes alle kanten op vliegen. Sla nu met een voorwerp alle olijven stuk op een plank. Verwijder de piten en doe de olijven bij de tomaatjes in de kom. Je hebt nu het sap uit de tomaten geknepen en in dat sap trekt nu het zout en de rooksmaak van de olijven. De salade kun je naar eigen smaak verrijken met paar druppeltjes rode wijnazijn of kruidenazijn, wat zwarte peper uit de molen en 2 tot 3 flinke scheuten olijfolie. Snipper vlak voor het opdienen behoorlijk wat basilicum erover en nog een handje rucola.
|
|
|