|
Eierkoekvanilleroompudding.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 eierkoeken
120 gram maizena
120 gram suiker
1 liter volle melk
400 ml (koffie)room
2 zakjes vanillesuiker
150 ml slagroom
anderhalve eetlepel suiker
doosje aardbeien
amandelschaafsel
dessertsaus aardbeien smaak
1 grote of 6 kleine puddingvormpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de eierkoeken in heel kleine blokjes en besprenkel ze eventueel met rum.
Meng de maizena met wat koude melk glad aan, daarna iets verdunnen.
Breng de rest van de melk samen met de room aan de kook.
Spoel ondertussen 1 grote of 6 kleine puddingvompljes om met koud water.
Voeg aan de inmiddels warme melk de suiker toe.
Voeg daarna onder goed roeren het koude mengsel toe.
Laat de massa al roerend enige seconden doorkoken totdat het dik gebonden is.
Haal de pudding van de warmtebron af en roer de vanille suiker en de blokjes eierkoek erdoor.
Giet nu de pudding in de vorm(pjes).
Laat de pudding daarna volkomen koud en stijf worden.
Maak met de vingers de pudding voorzichtig van de wand los.
Plaats de pudding daarna ondersteboven op een bord(wanneer dit niet meteen lukt de vorm aan de buitenzijde even verwarmen met heet water).
Giet wat dessertsaus over depudding.
Sier de pudding verder op met slagroom,verse aardbeien en amandelschaafsel.
Een simpeleoplossing voor het uitvoeren van bovenstaand recept is de volgende: Neem in plaats van de maizena, suiker, room en vanillesuiker een pakje kant- en -klaar ?pudding en volg de aanwijzingen op de verpakking op.
Hiervoor kan vanille- of roompudding gebruikt worden.
Er hoeft geen room toegevoegd te worden.
Neem nu anderhalve liter melk.
|
|
|