|
Lookscampi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 30 scampi
1 ui
5 eetlepels cognac
1.5 dl wijn (wit/droog)
1 cl olijfolie (extra vierge)
2 teentjes knoflook
4 druppels tabasco
4 eetlepels peterselie (fijngehakt)
cayennepeper
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De gehakte ui en look in olie op een zacht vuur laten zweten.
Op hoog vuur de scampi bijvoegen en kruiden met de tabasco, cayennepeper, peper en zout. Overgieten met de cognac, flamberen, blussen met de wijn en enkele minuten laten garen.
|
|
|