|
|
Kip Uit Catalonie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1 1/2 kilo, zout, versgemalen peper, 6 el. olijfolie, 2 in ringen gesneden uien, 3 grote tenen fijngesneden knoflook, 3 rode paprika′s in ringen, 1 kleine zucchini in plakken, 4 tomaten (ontveld en ontpit), 200 gr. champignons in plakjes, 150 gr. gerookte ham in stukjes, 12 olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip ontvellen, in stukken snijden en de delen in de 3 el. olijfolie rondom bruin bakken. Zouten en peperen en warm houden. In de cazuela in de rest van de olie de uien en de paprika al roerend 8 min. bakken op niet te hoog vuur. Zucchini toevoegen en even laten meebakken. Dan de champignons, de ham en de tomaten (in stukjes) toevoegen en op hoog vuur laten pruttelen tot de saus is ingedikt. Daar de kip bij voegen, afdekken met aluminiumfolie en 20 min. op laag vuur smoren. Op het laatst de olijven toevoegen en direct serveren.
|
|
|