|
|
Paddestoelgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 g gemengde paddestoelen (russula′s, ridderzwammen, cantharellen, eekhoorntjesbrood)
-40 g boter
-1 kleine ui (gesnipperd)
-3 sneetjes oud wit brood
-1/8 l melk
-2 eieren
-vleesbouillon
-70 g paneermeel
-60 g reuzel
-peper, zout en peterselie
Voorbereiding:
-snij de paddestoelen klein
Bereidingswijze:
-fruit de ui in de boter
-voeg de paddestoelen erbij en stoof ze mee
-als het meeste vocht verdampt is, de in melk geweekte sneetjes brood, 1 ei, zout en peper en de fijngehakte peterselie erbij voegen
-naar wens het paneermeel binden
-met natte handen een koek vormen en met het losgeklopt ei bestrijken
-in een braadpan met gesmolten reuzel leggen
-vleesbouillon erbij gieten en knapperig braden
|
|
|