|
|
Humus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blik kikkererwten (van 400 gram),uitgelekt
1 ? dl tahin
het sap van 3 flinke citroenen
3 tenen knoflook, uit de knijper
zout en peper naar smaak
schijfjes citroen en zwarte olijven, om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng met een staafmixer of in een keukenmachine de uitgelekte kikkererwten, de tahin, het citroensap, de knoflok, het zout en de peper goed door elkaar. In weinig tijd onstaat nu een mooie, zachte pasta. Even proeven en, indien gewenst, extra zout en/of peper toevoegen.
Leg de humus op een schaaltje, garneer de humus met schijfjes citroen, zwarte olijven en fijngehakte peterselie. Zet de humus koel weg in de koelkast, maar serveer op kamertemperatuur.
|
|
|