|
|
Tagliatelle In Paprikawijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 pak tagliatelle
- 2 rode paprika?s
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 0,4 liter witte wijn
- peper
- zout
- olie
- 1 zakje geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de tagliatelle zoals staat vermeld op het pak.
- Giet de tagliatelle af in een vergiet.
- Even wat koud water erover laten stromen.
- Daarna een flinke scheut olie erover en goed erdoor roeren.
- Doe de tagliatelle terug in de pan of in een schaal.
- Snijd de ui en paprika?s in grove stukken.
- Bak deze stukken bijna gaat in wat olie.
- Maak de knoflook schoon en pers die door het ui/paprika-mengsel.
- Mix dit mengsel met een staafmixer of blender tot een puree.
- Breng de wijn aan de kook.
- Voeg het ui-paprika-knoflookmengsel eraan toe.
- Laat de saus even doorkomen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Doe de geraspte kaas in een kommetje.
- Zet de saus op een rechaud.
- Voor het eten de tagliatelle even opwarmen in de magnetron.
|
|
|