|
|
Kerstpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 el blanke rozijnen; 6 el port; 50 g walnoten; 500 g roompate; 3 takjes rozemarijn; 1 bosje bieslook; 2 el roze peperbesjes; 2 el gekonfijte sinaasappelschil; 1 bakje blauwe bessen; rode sla
Voorbereiding:
Week de rozijnen 1 uur in de port. Hak de walnoten grof. Roer de pate los en voeg de rozijnen met de port, fijngehakte rozemarijn, gesnipperde bieslook, roze peperbesjes, walnoten, fijngesneden sinaasappelschil en blauwe bessen toe en meng alles goed door elkaar. Beklees een kom of mooie vorm met plasticfolie en schep de pate erin. Strijk de bovenkant glad en dek af. Laat de pate een nacht rusten, zodat de smaken kunnen intrekken.
Bereidingswijze:
Keer de pateop een bord en trek de folie eraf. Garneer met rode sla en verse kruiden.
|
|
|