Zalm Met Waterkerssaus

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-300 ml creme fraiche
-2 eetlepels fijngehakte verse dragon
-25 g ongezouten boter
-1 eetlepel zonnebloemolie
-4 zalmfilets zonder vel en graten
-1 teentje knoflook (geperst)
-100 ml droge witte wijn
-1 bosje waterkers
-zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-verwarm de creme fraiche zachtjes in een kleine pan tot hij bijna kookt
-neem van het vuur en roer de helft van de dragon erdoor
-laat de kruidenroom trekken terwijl je de vis bakt
-bak de zalmfilets 3 min aan elke kant in de boter en olie
-haal ze uit de pan en hou warm
-bak de knoflook 1 min in hetzelfde vet en voeg dan de wijn erbij en laat inkoken tot er circa 1 eetlepel van over is
-scheid intussen bladeren en steeltjes van de waterkers en hak de bladeren fijn
-zeef de kruidenroom in de pan en laat de saus al roerend enkele min indikken
-roer de resterende dragon en waterkers erdoor en kook ze enkele min mee, tot ze geslonken zijn maar nog heldergroen zijn
-breng de saus op smaak met zout en peper en verdeel over de zalm

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-11-2019