|
|
Pikante Kabeljauwmoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 kleine rode paprika, in stukjes
1 stengel bleekselderij, kleingesneden
8 eetl chilisaus
2 eetl plantaardige olie
1/4 theel gebroken Spaanse peper
1/4 theel knoflookzout
6 kleine moten kabeljauw van 1 cm dik
blaadjes basilicum voor de garnering
Voorbereiding:
1. verwarm de ui, paprika, de bleekselderij, de chilisaus, de olie, de gebroken peper en het knoflookzout in een 1 liter schaal afgedekt 6 - 8 minuten op 100%.
Roer af en toe door.
Schakel terug naar 50% en verwarm nog 3 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Bereidingswijze:
2. Leg de moten in een schaal van 32 x 22 cm.
Verwarm afgedekt 9 - 10 minuten op 70% tot de rand van de vis net ondoorschijnend is.
Draai de schaal halverwege de bereiding een slag.
|
|
|