|
|
Pasta Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g pasta
60 g boter
2 teentjes knoflook, uitgeperst
500 g courgette, geraspt
75 g versgerasprte parmezaanse kaas
2,5 dl olijfolie
16 verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water beetgaar.
Giet hem af en stort hem terug in de pan.
Terwijl de pasta kookt de boter in een diepe, zware pan op laag vuur verhitten.
Zodra de boter schuimt knoflook tpevpegen en 1 minuut fruiten.
Courgette toevoegen en 1-2 minuten zacht laten worden; af en toe roeren.
Voeg de courgettesaus en parmezaanse kaas aan de pasta toe en schep alles goed om.
Om de basilicumblaadjes knapperig te maken moet u de olie in een kleine pan verhitten, 2 blaadjes tegelijk erin leggen en in 1 minuut knapperig bakken.
Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de pasta over borden en garneer met basilicum.
|
|
|