|
|
Koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke haaskoteletten - zout en peper - boter - 1 hard gekookt ei - 1/2 eetlepel mosterd - 1 eetlepel groene peper - 2 eetlepels fijn gehakte peterselie - 1 theelepel gedroogde rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de vetrandjes van de koteletten en maak een holte in het vlees. Bestrooi de holte met zout en peper. Hak het ei fijn en vermeng het met de mosterd, groene peper, peterselie en rozemarijn. Stop het mengsel in de holte van het vlees en maak het dicht met een prikker.Laat de koteletten aan beide kanten dichtschroeien in de hete boter. Draai het vuur lager en bak het vlees 8 minuten aan beide kanten. Blus de braadboter af met een scheutje bouillon.
|
|
|