|
|
Chirmol (honduras)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
4 tomaten, fijngehakt
1 ui, in dunne ringen gesneden
3 groene of rode paprika′s, fijngehakt
sap van 2 citroenen
1/4 theelepel gemalen komijnzaad (djinten)
1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
peper
zout
Voorbereiding:
′Dit is een traditionele Hondurese salsa die extra smaak en pit geeft aan
een hoofdgerecht. In Honduras wordt hij van oudsher al gegeten bij frijoles
en arroz (bonen met rijst).′ Andrew Pinney, Tegucigalpa, Honduras.
Bereidingswijze:
Doe de tomaten, ui en paprika′s in een kom.
Maak een dressing van het citroensap, de gemalen komijn, de koriander en wat
peper en zout naar smaak. Schenk de dressing over de groenten. Zet de salsa
zo mogelijk enkele uren in de koelkast voor het opdienen.
|
|
|