|
|
Gebakken Knoflookmosselen Uit Dublin (ierland)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1.5 kg mosselen
4 lepels peterselie
4 teentjes knoflook
50 g gedroogd broodkruim
zout, peper
3 - 4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 ?C.
Bereidingswijze:
1,5 kg mosselen schoonmaken en in ruime pan met
1,5 dl water ? 5 minuten koken tot ze open gaan.
Mosselen tijdens het koken 3
keer omschudden.
Mosselen met schuimspaan uit de pan scheppen, uit de schelp
halen en elke mossel in een halve schelp terugleggen.
De gevulde schelpen in
een ovenschaal leggen.
4 eetlepels fijngesneden peterselie, 4 teentjes
geperste knoflook, 50 gr gedroogd broodkruim, zout, peper en 3 - 4 eetlepels
olijfolie mengen.
Kookvocht zeven en over mosselen sprenkelen,
broodkruimmengsel erover verdelen.
Mosselen in midden van oven 5-10 minuten
bakken.
|
|
|