|
|
Gepofte Aardappels Met Heerlijke Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote kruimige aardappels
(ca. 150 g elk)
zout
1 ui
4 plakjes gerookt ontbijtspek
1 bekertje Sour Cream (125 ml)
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220?C.
- Boen de aardappels schoon en leg ze op 4 grote stukken aluminiumfolie, bestrooi ze met wat zout en pak ze stevig in. Leg ze op een bakplaat1 in de oven en pof ze in ca. 1 uur gaar.
- Pel en snijd de ui in zeer smalle ringen.
- Bak ondertussen de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan op een laag vuur zachtjes uit. Neem de ontbijtspek uit de pan en bak hierin de uienringen goudbruin (ca. 3 minuten).
- Neem de aardappels uit de oven, snijd ze open en leg ze op 4 borden.
- Schep de Sour Cream in de aardappels, verdeel de uienringen erover. Bestrooi met paprikapoeder en peterselie. Leg op elk een plakje spek.
Lekker met vis of vlees van de grill en een frisse salade met tomaat.
Sour Cream kan worden vervangen door Creme Fraiche. Aardappels kunnen ook in de magnetron worden gepoft. ( in mijn eigen magnetron duurt dit ongeveer 10 min op vol vermogen. Let Op!! Doe de aardappels in keukenpapier ipv folie.
|
|
|