|
|
Gazpacho (4)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote, rijpe tomaten; 1 groene paprika; 50 cc olijfolie; 1 sjalotje; 2 teentjes knoflook; ? komkommer; 2 eetl citroensap; 1 eetl fijngesneden peterselie en/of kruizemunt; 1? tl peper; 1 eetl zout; 1 liter koud water; snufje cayennepeper; 8 a 12 ijsblokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de tomaten. Snijd de gepelde tomaten, komkommer, ui en paprika in blokjes. Pers de knoflook uit of snijd ze in kleine stukjes. Voeg kruiden, olijfolie, citroensap, zout, peper (als je niet zo van pittig houdt kan er gewoon wat minder peper in) cayennepeper en het water toe. Roer alles luchtig door elkaar en zet de schaal 2 tot 3 uur goed afgedekt weg in de koelkast. Doe voor het opdienen in elke soepkom 2 a 3 ijsblokjes en giet daar de soep over. Serveer met stukjes in boter gebakken brood of stokbrood met kruidenboter.
|
|
|