|
|
Achtjuwelenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g langkorrelrijst, zout, 300 g kipfilet, 1 ui, 1 prei, 100 g kastanjechampignons, 5 eetlepels olie, 150 g diepvriesdoperwten, 125 g surimiflakes, 75 g garnalen, 75 g hamblokjes, 3 eetlepels oestersaus, peper, 2 theelepels sesamolie
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak in water met zout gaar en laat hem afkoelen.Laat de kipfilet in ca 15 minuten in bijna kokend water gaar worden. Laat de kip afkoelen en snijd het vlees in stukjes.
Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen. Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de rijst in ca 3 minuten lichtbruin. Schep de rijst in een kom. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak hierin de ui 1 minuut. Voeg de prei en de champignons toe en roerbak ze in 3 minuten bijna gaar. Voeg na elkaar al omscheppend de kip, de surimiflakes, de garnalen, de doperwtjes en de hamblokjes toe. Schep de rijst erdoor en roerbak op hoog vuur tot alles warm is. Breng het gerecht op smaak met oestersaus, zout en peper. Roer de sesamolie erdoor.
|
|
|