|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50g kleingesneden bacon - 90g boter - 500g in dunne ringen gesneden uien - 1 teentje knoflook, fijn - 1+1/2 blokjes runderbouillon - 4 oudbakken witte boterhammen zonder korst - selderijzout - 80g geraspte Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bak bacon in 10g boter lanzaam uit. 2. Voeg 30g boter toe en fruit de uien erin onder geregeld omscheppen. 3. Fruit knoflook even mee. 4. Meng 700ml hete water met bouillonblokje en voeg bij uien toe en maak uien gaar. 5. Besmeer brood met rest van boter aan beide zijden en bak in pan goudgeel. 6. Bestrooi boterhammen met selderyzout en leg ze in vier soepkommen. 7. Controleer of uien goed gaar zijn en roer van vuur af de kaas door de soep. 8. Verdeel soep over soepkommen. 9. Sprenkel wat paprikapoeder op de soep.
|
|
|