|
|
Parelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g kortkokende dessertrijst, 2 shi-take, 2 bosuitjes, 1 teentje knoflook, stukje verse verse gemberwortel van 1/2 cm, 2 waterkastanjes (uit blik), 200 g gehakt h.o.h., 2 theelepls maizena, 1/2 theelepel zout, 4 kleine bladeren Chinese kool, 1 dl sojasaus, 2 theelepls sesamolie, 2-3 druppels tabasco
Voorbereiding:
Doe de rijst met 1/2 liter koud water in een kom en laat de rijst 3 uur weken. Laat de rijst in een zeef heel goed uitlekken. Maak de shi-take en de bosuitjes schoon.
Pel de knoflook en schil de gember. Hak de shi-take, de bosuitjes, de knoflook, de gember en de waterkastanjes heel fijn. Meng het gehakt met de maizena en het zout door het paddenstoelenmengsel. Draai ca 20 kleine balletjes van het gehakt. Doe de rijst over op een bord en wentel de gehaktballetjes door de rijst totdat ze ro
Bereidingswijze:
Breng in een stoompan ruim water aan de kook en hang het stoommandje erin. Stoom de gehaktballetjes in ca 20 minuten gaar.
|
|
|