|
|
Kersen-kokoswentelteefjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 eetlepel maizena
? 250 ml rodebessensap
? 2 eetlepels suiker
? 500 g kersen
? 1 ei
? 4 eetlepels vanillekwark
? 4 eetlepels geraspte kokos
? 4 sneetjes witbrood
? 20 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom maizena losroeren met 2 el bessensap en suiker. In pan rest van sap aan de kook brengen. Maizenapapje toevoegen en sap nog 5 sec. laten binden. Pan van vuur nemen en bessensaus laten afkoelen (tot lauw of koud). Intussen kersen schoonmaken en ontpitten. In diep bord ei loskloppen met kwark en helft van kokos. Brood ontkorsten en sneetjes een voor een door eimengsel wentelen. Eimengsel laten intrekken tot brood doorweekt is. In droge koekenpan rest van kokos kort roosteren. Kokos op bord laten afkoelen. In koekenpan boter smelten. Sneetjes brood in 5 min. aan beide zijden goudbruin bakken. Wentelteefjes op vier (warme) borden leggen en beleggen met kersen. Geroosterde kokos erover strooien en saus in dun straaltje rond wentelteefjes schenken.
|
|
|