|
|
Gefrituurde Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 blokjes anijs, 5 eetlepels bloem, 3 eieren, 1 eetlepel zonnebloemolie, zout, frituurvet of -olie, ca 1 dl licht bier, 500 g appels (Goudrenetten), poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de blokjes anijs fijn. Zeef de bloem en meng deze met de anijs, 1 ei, zonnebloemolie en wat zout. Voeg geleidelijk en al kloppend het bier toe tot een dik beslag. Laat dit beslag even rusten. Splits 2 eieren en klop de eiwitten met wat zout stijf in een vetvrije kom. Verhit het frituurvet tot 180 graden. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in schijven (van ca 1 cm dik) of in parten. Roer het eiwit net voor het bakken voorzichtig door het beslag. Haal steeds 3 stukken appel door het beslag en frituur ze in ca 3 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|