|
|
Pastaslaatjes Met..
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 16 plakjes pekelvlees (dun gesneden)
? 8 eetlepels pijnboompitten
? 3 tomaten (pomodori)
? 6 augurken (zoetzuur)
? 1 blikje asperge (groen of wit, 160 g uitlekgewicht)
? 6 eetlepels mayonaise
? 3 eetlepels Italiaanse kruiden (gedroogd of diepvries)
? 2 eetlepels citroensap
? 200 g tagliatelle (gekookt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Houd 4 plakjes pekelvlees apart en snijd de rest in smalle reepjes.
2. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin. Laten afkoelen.
3. Snijd 1 tomaat in 4 partjes en snijd de rest in stukjes.
4. Snijd de augurken in dunne plakjes.
5. Laat de asperges uitlekken, houd er 8 apart en snijd de rest in stukjes van ca. 3 cm.
6. Meng de mayonaise in een grote schaal met kruidenmix.
7. Bestrijk de plakjes pekelvlees elk met een theelepel van het mayonaisemengsel, leg er 2 asperges op en rol ze op.
8. Meng de rest van het mayonaisemengel met het citroensap, de tagliatelle, de reepjes pekelvlees, de stukjes tomaat, de plakjes augurk (houd een stuk of 8 plakjes apart voor de garnering), de stukjes asperge en de pijnboompitjes.
9. Verdeel de salade over 4 afsluitbare bakjes en leg op elk een pekelvleesrolletje, een partje tomaat en wat plakjes augurk.
|
|
|